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一月
小抿,啜饮,品味,万岁!

    在冬季备忘录上再加一项,热奶饮品,那可是让人很难抗拒的诱惑。这里有趣的是有那么多不同的种类。回头想想你的童年吧。打开记忆中的厨房碗柜。你会伸手拿出什么来装你的“白色”牛奶——好时(Hershey)果汁,阿华田(Ovaltine)麦芽饮料,或者霍利克(Horlick)巧克力麦乳精——在妈妈把它们放到火炉上加热之前?

    不过既然你们都已成年,你们就可以也应该倾心于消费得起的奢侈品,真正的热可可。

    卓越的随笔作家M•F•K•费歇尔(M.F.K. Fisher)在冬季最爱的享受就是一顿热巧克力的晚餐。把热奶油吐司切成小方丁儿,叠放在一个汤碗的底部(大约10片到12片)。往吐司上撒一大把新鲜的微型药属葵蜜饯,再慢慢地浇上真正的热可可。用汤匙搅匀调味儿。在吃完暖烘烘的吐丝块儿之后,你还可以用动物饼干继续!

    成年女孩的热可可(Grown-Up Girl’s Hot Cocoa)

    你会需要:

    1/3杯冷却得很好的浓奶油

    1大汤匙糖

    4盎司上等的半苦半甜的巧克力(不是苦咖啡)

    2杯牛奶(满与不满由你决定,不过又有什么区别呢?满杯的味道更浓一些。)

    在一个带有电动搅拌器的碗里,把奶油和糖一起搅拌,直到出现僵硬的尖儿。把巧克力剁碎,预留两大汤匙。将火调到中度偏上,把牛奶和剩下的巧克力放在一个小炖锅里加热,搅拌,直到它临近沸腾。把热巧克力倒进一个大杯子,顶端倒上搅拌过的奶油和预留的巧克力。两人份。


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