二月
你取代巧克力

    巧克力意味着什么？

    对巧克力的追逐是一种权利还是特权？

    巧克力的思想会不会排斥自由意志的概念？

    ——桑德拉•博因顿（Sandra Boynton）

    女人对巧克力的渴望比男人的更强烈，说起来真是令人惊奇。然而，还有一个令人愉快的发现是，我们与巧克力充满热情的相互依赖是有意义和目的的。

    简而言之：精神药理学。对于女性神奇而机能完整的脑子来说，巧克力和浪漫爱情都犹如鸦片，因为它们都能触发自然之母赐予的一种可以振奋精神的化学物质——苯乙胺（phenylethylamine），或者叫PEA（发音为fen-nel-ethel-uh-mean）。从第一丝欲望到最后一口甜美的果仁巧克力蛋糕，那种撞击我们头脑的类似安非他明（amphetamine）的冲动都在发挥作用。而且，你的美妙感觉正是有赖于它。

    遗憾的是，由于巧克力能够复制产生大量强烈的冲动，因此它也是人们所能想象到的最情绪化的食物。当一段浪漫爱情结束，或者一个女人“莫名其妙”地消沉（不是悲哀，惊恐，孤独，被弃，焦虑，或者荷尔蒙失调），她对苯乙胺的渴求就会加剧。如果她将这渴求诉诸行动，那么一小块巧克力就很有用。如果她不这样呢？那么最终她会暴饮暴食。第二天早上，当她看到周围满是空的冰淇淋盒子，快乐会变成负罪，满意会变成内疚，她就这样陷入无休无止的自我掠夺/过度放纵的循环。你想这样一直过下去吗？好的，她不想，我也不会责备她。

    在这一年里，我们将要恢复巧克力高贵的血统，也就是遂它所愿，把它作为神赐的礼物，这是多好的事啊。但是，要想达到这个目的，你就必须不再拒绝、消解你的渴望，并且开始听从你的身体。“如果你理解你们女性身体运转的方式，这会使你能够每天照顾你自己，并满足身体对食物的需求——甚至在你的身体告诉你它需要巧克力的时候。是的，巧克力，”在《女人为什么需要巧克力：吃你想吃的，去目睹并感觉奇迹》（Why Women Need Chocolate: Eat What You Crave to Look and Feel Great）中，营养学家黛布拉•沃特豪斯（Debra Waterhouse）肯定地解释道。“当我们需要吃某种特定的食物，以目睹并感觉奇迹的时候，自然之母就会用对食物的渴望这种方式通知我们……对食物的渴望不是需要解决的难题，而是一种应当得到鼓励的幸福。”

    我清楚地知道，相信你身体所倾诉的需求是很危险的，足以使你在超市的走道上狼吞虎咽一整袋奥利奥（Oreo）饼干。但是等等。你也可以不那样做，何不在一个精美的浅碟里放上四片，再给自己倒一杯香浓的牛奶呢？现在，当你享用在牛奶里泡过的饼干，请想一想：信任不就是我们所能呈奉给爱人的最好的礼物吗？每天享受你完美地顺理成章的快乐，也许正是美妙爱情故事的开端。